על האש הוא סמל לתרבות האירוח הישראלית, ובשנים האחרונות הוא הפך להיות הבחירה המובילה לאירוח בגינה או בחצר. לפי נתונים עדכניים, כ-85% מהישראלים מדווחים שהם מקיימים אירועי על האש לפחות פעם אחת במהלך השנה, כאשר רובם עושים זאת בחגים ובאירועים מיוחדים. המסורת הזו משלבת בתוכה חוויות של טעמים, ריחות ומפגשים חברתיים, מה שהופך את האירוע כולו לבלתי נשכח.
כאשר מתכננים אירוע על האש מושלם, חשוב לבחור במנות האהובות והמבוקשות ביותר. כנפיים על האש, סטייק פרגית ו-שיפודי ירקות הם בין הבחירות הפופולריות ביותר, כאשר כ-70% מהמשתתפים מציינים כי הם מצפים לראות מנות אלו בתפריט. בנוסף, חציל על האש ו-סלטים מגוונים הם חלק בלתי נפרד מהתפריט, כשהם מוסיפים צבע ורעננות לארוחה.
מעבר לבחירת המנות, תיבול נכון הוא המפתח להצלחה. מרינדה לכנפיים על האש, תיבול לפרגיות, ו-רוטב לחזה עוף יכולים לשדרג כל מנה ולהפוך את הארוחה לטעימה במיוחד. לכן, אנו ממליצים לחשוב על שילובים מעניינים של תבלינים ורוטבים שיתאימו לכל סוגי הבשר והירקות.
הפכו את האירוע שלכם לבלתי נשכח עם קורנדוג, החברה המובילה בתחום השכרת ציוד לאירועים! בין אם אתם מתכננים חתונה, בר מצווה, כנס עסקי או מסיבת יום הולדת עם חברים, חברת corndog כאן כדי לספק לכם את הציוד האיכותי ביותר שיגרום לכל אירוע לזרוח – כי לאירוע שלכם מגיע את הטוב ביותר! |
מנות פתיחה קלות לאירוח בגינה
כשמתכננים אירוח בגינה, חשוב להתחיל את הארוחה עם מנות פתיחה קלות ומרשימות שיכינו את הקרקע להמשך הערב. מנות פתיחה קלות הן דרך מצוינת להכניס את האורחים לאווירה, לגרות את התיאבון ולפתוח את השיחה סביב השולחן. כשבוחרים את המנות הללו, חשוב לשלב בין טעמים רעננים, מרקמים מגוונים, וצבעים שמושכים את העין.
אנטיפסטי הוא בחירה קלאסית וקלה למנה ראשונה. מגוון ירקות קלויים כמו זוקיני, חצילים, פטריות ו-גמבה מתובלים בשמן זית, שום ועשבי תיבול יכולים לשמש כמנה ראשונה מושלמת. הירקות הקלויים מביאים עמם את טעמי האש ומעניקים חוויה קלה ונעימה, שמתאימה בדיוק לאווירת גינה חופשית ורגועה.
עוד אפשרות נהדרת למנת פתיחה היא סלטים עשירים. סלט חצילים עם טחינה, סלט ירוק עם אגוזים וגבינת פטה, או סלט סלק ושורשים יכולים לשמש כתוספת מרעננת עם טעמים עשירים ומרקמים שונים. הסלטים האלו לא רק מוסיפים צבע לשולחן, אלא גם משלימים בצורה מושלמת את המנות העיקריות של על האש שמגיעות בהמשך.
לבסוף, כדאי לשקול להגיש מרקים קלים במנות קטנות. לדוגמה, מרק עגבניות קר או מרק ירקות צלויים יכולים להוות מנה פתיחה מרעננת וקלילה, שתכין את האורחים להמשך הארוחה. המנות האלה לא רק שהן קלות להכנה, אלא גם יוצרות חוויית אירוח נעימה ובלתי פורמלית, שמתאימה בדיוק לאירוח בגינה.
המנות הכי טובות לאירוח על האש
אין כמו אירוח על האש כדי ליצור אווירה חמה ומזמינה בגינה שלכם. כשהאורחים מתאספים סביב הגריל, עם ניחוחות הבשר הצלוי המתפשטים באוויר, אתם יודעים שהולכת להיות חוויה בלתי נשכחת. אבל מה הן המנות שהופכות את האירוח על האש למושלם? זה תלוי בבחירת הבשר הנכונה, התיבול המדויק, וכמובן, בתשומת הלב לפרטים הקטנים.
במרכז הארוחה, כמובן, נמצאים הבשרים. סטייק פרגית עסיסי וקבב על האש עם תיבול מיוחד הם בחירות שתמיד זוכות להצלחה. הפרגיות מציעות טעם עדין אך עמוק, במיוחד כשהן מושרות במרינדה לחזה עוף שמעניקה להן עסיסיות יוצאת דופן. הקבבים, עם השילוב הנכון של בשר ותבלינים, מתאימים לכל אורח, וניתן להגיש אותם לצד שיפודי ירקות צבעוניים להשלמת המנה.
כדי להשלים את החוויה, אל תשכחו את המנות הנלוות. חציל על האש עם טחינה, סלטים טריים ותירס על האש הם תוספות מושלמות שמוסיפות טעם ורעננות לכל ארוחה. המנות האלה לא רק משלימות את הבשרים אלא גם מאפשרות לכל אורח למצוא את המנה שמתאימה לו, בין אם מדובר באוהבי הבשר או בצמחונים. כך, אתם מבטיחים אירוח שמחבר בין טעמים וניחוחות ליצירת זיכרונות מתוקים של ערב מושלם בגינה.
מתכונים מנצחים לאירוח על האש
כשמדובר באירוח על האש, הבחירה במתכונים המנצחים יכולה לעשות את כל ההבדל בין ערב מוצלח לערב בלתי נשכח. המפתח הוא לשלב בין מנות קלאסיות עם טוויסט אישי, תיבולים שמדגישים את הטעמים הטבעיים של המרכיבים, ופרזנטציה שמוסיפה עוד מימד לחוויית האירוח.
סטייק פרגית הוא אחת הבחירות המובילות לאירוח על האש. המתכון הפשוט והמנצח שלנו כולל תיבול לפרגיות עם שמן זית, מיץ לימון, שום כתוש, פפריקה מתוקה ותבלין גריל עוף. הפרגיות מתאפיינות במרקם עסיסי ובטעם עשיר שמתקבל מהמרינדה. אחרי הצלייה על הגריל בחום גבוה, התוצאה היא סטייק פרגית זהוב ושחום, שמוגש הכי טוב עם סלט חצילים עם טחינה או שיפודי ירקות קלויים.
אם אתם מחפשים מנה נוספת שתזכה לשבחים, קבב על האש הוא בחירה מושלמת. המתכון שלנו משלב בשר טחון איכותי, בצל, פטרוזיליה, שום ותבלינים כמו פפריקה וכמון. המפתח להצלחה הוא לשמור על עסיסיות הקבב על ידי ערבוב נכון של המרכיבים והכנה מדויקת על הגריל. אפשר לשדרג את הקבב עם מרינדה לכנפיים על האש למתכון עם טעמים עשירים ומורכבים יותר.
ולחובבי הדגים, דג סלמון על האש או דניס בגריל הם מתכונים שלא מאכזבים. הסלמון, כשהוא מתובל בפשטות עם מלח, פלפל ולימון, ושמונח על הגריל, מקבל מרקם נמס בפה וטעם מעושן עדין. דניס יכול להיות אופציה קלה יותר, עם תיבול של עשבי תיבול, שום ושמן זית, שיגרום לכל אורח להתרגש מהטעמים.
מאמרים נוספים:
|
מתכון קל להכנת סטייק פרגית על האש
מצרכים:
- 8 נתחי פרגיות (סטייק פרגית)
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- 3 שיני שום כתושות
- כף פפריקה מתוקה
- כף תבלין גריל עוף
- חצי כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
אופן הכנה:
- מכינים את המרינדה: בקערה גדולה, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, השום הכתוש, הפפריקה, תבלין הגריל, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- משרים את הפרגיות: מניחים את נתחי הפרגיות במרינדה, מקפידים שכל הנתחים יהיו מכוסים היטב בתערובת התבלינים. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות. אם יש לכם זמן, מומלץ להשאיר את הנתחים במרינדה למשך שעתיים כדי להעצים את הטעמים.
- צלייה על הגריל: מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מניחים את נתחי הפרגיות על הגריל החם וצולים כ-5 דקות מכל צד, או עד שהפרגיות מקבלות צבע זהוב-שחום והן עשויות לחלוטין מבפנים. חשוב לא לצלות יתר על המידה כדי לשמור על עסיסיות הבשר.
- הגשה: מוציאים את נתחי הפרגיות מהגריל ומניחים על צלחת הגשה. ניתן להוסיף עלי כוסברה טריים או פטרוזיליה לקישוט. מגישים חם לצד סלט טרי, שיפודי ירקות או חציל על האש עם טחינה.
טיפ: אם רוצים לשדרג את המנה, ניתן להוסיף רוטב לחזה עוף על הפרגיות מיד לאחר הצלייה ולהגיש עם תירס על האש כמנה צדדית. |
מתכון קל להכנת קבב על האש
מצרכים:
- 500 גרם בשר טחון (אפשר לשלב בשר בקר עם שומן כבש)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- חופן פטרוזיליה קצוצה דק
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- חצי כף שמן זית
אופן הכנה:
- מכינים את התערובת: בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל. מוסיפים את שמן הזית ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה וכל המרכיבים משתלבים.
- יוצרים את הקבבים: בעזרת ידיים מעט רטובות, יוצרים קציצות מאורכות או עגולות מהתערובת. אם רוצים, ניתן להשחיל את הקבבים על שיפודי עץ או מתכת כדי להקל על הצלייה.
- צלייה על הגריל: מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מניחים את הקבבים על הגריל וצולים כ-3-4 דקות מכל צד, או עד שהקבבים מקבלים צבע זהוב-שחום והם מבושלים היטב מבפנים. יש להיזהר לא לצלות יתר על המידה כדי לשמור על עסיסיות הקבב.
- הגשה: מוציאים את הקבבים מהגריל ומניחים על צלחת הגשה. מומלץ להגיש עם סלט חצילים עם טחינה, שיפודי ירקות או חציל על האש. אפשר גם להוסיף פיתה טרייה וטחינה בצד.
טיפ: ניתן להכין מרינדה לכנפיים על האש ולהשתמש בה גם לתיבול הקבבים אם רוצים טעמים חזקים ועשירים יותר |
מתכון קל להכנת חזה עוף על האש
מצרכים:
- 4 יחידות חזה עוף (כ-500 גרם)
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- 2 שיני שום כתושות
- כף פפריקה מתוקה
- כפית כמון
- כפית תבלין גריל עוף
- חצי כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
- כף דבש (לא חובה, להוספת מתקתקות)
אופן הכנה:
- מכינים את המרינדה: בקערה גדולה, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, השום הכתוש, הפפריקה, הכמון, תבלין הגריל, המלח והפלפל. אם רוצים, מוסיפים את הדבש לתערובת כדי לתת למרינדה טעם מתקתק עדין.
- משרים את חזה העוף: מניחים את יחידות חזה העוף במרינדה, מקפידים שהן יהיו מכוסות היטב בתערובת. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות. אם יש לכם זמן, מומלץ להשאיר את חזה העוף במרינדה למשך שעה-שעתיים כדי להעצים את הטעמים.
- צלייה על הגריל: מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מניחים את חזה העוף על הגריל החם וצולים כ-5-6 דקות מכל צד, או עד שהעוף מקבל צבע זהוב-שחום והוא מבושל היטב מבפנים. חשוב להימנע מבישול יתר כדי לשמור על עסיסיות הבשר.
- הגשה: מוציאים את חזה העוף מהגריל ומניחים על צלחת הגשה. ניתן להוסיף עלי כוסברה או פטרוזיליה טריים לקישוט. מומלץ להגיש את המנה לצד שיפודי ירקות, סלטים טריים, או תירס על האש.
טיפ: אם רוצים לגוון, ניתן להשתמש במרינדה מבוססת סויה או סילאן להענקת טעמים מתוקים-מלוחים עשירים יותר. |
איך לארח מושלם עם על האש
אירוח מושלם עם על האש הוא לא רק עניין של בישול טוב, אלא גם שילוב נכון של תכנון, אווירה, ותשומת לב לפרטים הקטנים שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. כשמתכננים אירוח כזה, חשוב להתחיל מבחירת המנות ולחשוב על האורחים שלכם – מה הם אוהבים, מה יגרום להם להרגיש בנוח, ואיך תוכלו להפתיע אותם עם טעמים מיוחדים.
תפריט מגוון הוא המפתח לאירוח מוצלח. תחשבו על שילוב של בשרים כמו סטייק פרגית עם תיבול מושלם, קבב על האש עם מרינדה עשירה, ו-דג סלמון על האש לחובבי הדגים. אל תשכחו לכלול גם מנות צמחוניות כמו שיפודי ירקות או חציל על האש עם טחינה – כך תוודאו שכל אחד מהאורחים ימצא משהו שהוא אוהב. תוספות קלות כמו סלטים טריים ו-תירס על האש משלימות את התפריט ומוסיפות רעננות וצבע לארוחה.
מעבר לבחירת המנות, חשוב גם לדאוג לאווירה הנכונה. חשבו על תאורה חמימה, מוזיקה ברקע, ופינות ישיבה נוחות. אם יש לכם בריכה, סידור פינת ישיבה ליד הבריכה עם אפשרות לטבול את הרגליים במים יהפוך את הערב לאירוע חגיגי במיוחד. חשוב גם לדאוג שהגריל מוכן והכלים הנדרשים בהישג יד, כך שהכול יתנהל בצורה חלקה וללא לחץ.
לבסוף, אל תשכחו את הקינוח – סיום מתוק הוא חלק בלתי נפרד מהאירוח. עוגות קלות, עוגיות או פירות טריים עם קצפת ו-רוטב קרמל יכולים לסגור את הערב בצורה מושלמת. כך, תבטיחו שהאורחים שלכם ייצאו מהאירוח עם חיוך גדול ותחושת סיפוק מלאה מהאוכל, מהאווירה, ומהזמן המשותף.
טיפים לאירוח על האש כמו שף
כשמדובר באירוח על האש כמו שף, הפרטים הקטנים הם אלו שעושים את ההבדל הגדול. בין אם אתם מארחים חברים קרובים או בני משפחה, חשוב לדאוג שהחוויה תהיה לא רק טעימה, אלא גם מקצועית ומרשימה. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להרים את הרמה ולהפוך את האירוח שלכם לבלתי נשכח.
- הכנה מוקדמת היא המפתח: שפים מקצועיים יודעים שהצלחה מתחילה בהכנה נכונה. וודאו שהכל מוכן מראש – תבלינים, מרינדות וכלי עבודה. תיבול נכון של הפרגיות למשל, יכול לשנות את כל הטעם. מרינדה עשירה עם שמן זית, מיץ לימון, שום ותבלינים צריכה להיות מוכנה כמה שעות לפני ההכנה כדי שהבשר יספוג את כל הטעמים. הכנה מראש של שיפודי ירקות, חציל על האש ו-סלטים תאפשר לכם להיות רגועים בזמן האירוח ולהתמקד בהנאה עם האורחים.
- שליטה על הגריל: שפים יודעים שהגריל הוא כלי העבודה המרכזי שלהם. חשוב לדעת איך לשלוט בטמפרטורה ולדאוג שהבשר נצלה בצורה אחידה. לדוגמה, סטייק פרגית צריך לצלות בחום גבוה אך לזמן קצר, כדי לשמור על עסיסיותו. לעומת זאת, קבב על האש דורש צלייה איטית יותר כדי לוודא שהוא מבושל היטב מבפנים. ודאו שהגריל מחומם כראוי לפני שמתחילים, ושמרו על עין פקוחה כדי למנוע שריפה.
- שילוב נכון של טעמים ומנות: חלק מהחוויה השף-ית הוא לדעת לשלב טעמים ומנות בצורה חכמה. הוסיפו רוטב לחזה עוף או מרינדה לכנפיים על האש עם טוויסט אישי כמו דבש או חרדל. הוסיפו תוספות רעננות כמו תירס על האש או סלטים טריים שיוסיפו צבע וטעם לצלחת. אל תשכחו גם להציע מגוון מנות שמתאימות לכל אחד, כמו שיפודי טופו לצמחונים או דג סלמון על האש למי שמעדיף דגים.
בסופו של דבר, הצלחה באירוח על האש כמו שף תלויה בתשומת לב לפרטים, הכנה מוקדמת ושמירה על אווירה רגועה ונעימה. עם הטיפים הללו, תוכלו להבטיח ערב מושלם שכל האורחים יזכרו לטובה.
תיבול מושלם למנות על האש
כאשר מדובר בעל האש, התיבול הנכון הוא מה שמעלה את המנות שלכם מרמה טובה לרמה יוצאת דופן. תיבול מושלם לא רק שמעצים את הטעמים הטבעיים של הבשר והירקות, אלא גם יוצר חוויית אוכל בלתי נשכחת שתחזיר את האורחים שלכם שוב ושוב.
תיבול לפרגיות הוא דוגמה מצוינת לתיבול בסיסי אך יעיל. התחילו בשמן זית איכותי, הוסיפו מיץ לימון טרי, שום כתוש, פפריקה מתוקה, מלח, פלפל שחור וקורט כמון. התיבול הזה מעניק לפרגיות טעם עשיר ומאוזן שמחמיא לעסיסיות הבשר. כדי להעמיק את הטעמים, ניתן להוסיף גם עלי תימין טריים או רוזמרין קצוץ דק, ולהשרות את הפרגיות במרינדה לפחות שעה לפני הצלייה.
מרינדה לחזה עוף היא תיבול נוסף שמביא את הטעמים לגבהים חדשים. שמן זית, מיץ תפוזים טרי, דבש, חרדל דיז'ון, שום, ומעט סויה יוצרים שילוב מושלם שמאזן בין מתוק למלוח ומעשיר את חזה העוף בטעמים מפתיעים. התיבול הזה מתאים במיוחד לחזה עוף שמכינים על הגריל, והוא שומר על העסיסיות של הבשר גם בצלייה ארוכה יותר.
למי שמחפש טעמים עזים ומודגשים יותר, מרינדה לכנפיים על האש היא הפתרון. תערובת של רוטב צ'ילי מתוק, רוטב סויה, שום כתוש, ג'ינג'ר טרי מגורד ומעט סילאן יוצרת מרינדה מתקתקה ופיקנטית שמחמיאה למרקם הכנפיים. לאחר המרינדה, צלייה מהירה על הגריל תעניק לכנפיים טעם קרמלי ועז.
לבסוף, אל תשכחו את הירקות! תיבול פשוט של שמן זית, מלח גס, פלפל שחור וטיפה בלסמי מעל שיפודי ירקות כמו זוקיני, פטריות, ו-תירס על האש יכול להפוך אותם למנה מרכזית וטעימה בפני עצמה. כל התיבולים הללו לא רק שמדגישים את הטעמים הטבעיים של המנות, אלא גם הופכים את חוויית העל האש לאירוע קולינרי בלתי נשכח.
קינוחים קלילים לאירוח בגינה
כאשר אתם מתכננים אירוח בגינה, במיוחד לאחר ארוחה כבדה של על האש, קינוחים קלילים הם הדרך המושלמת לסגור את הערב עם טעם מתוק, בלי להכביד על הבטן. קינוחים קלילים לאירוח בגינה לא רק מספקים סיום מתוק לארוחה, אלא גם משתלבים בצורה מושלמת עם האווירה החופשית והנינוחה של הגינה.
פירות טריים עם קצפת הם אחת האפשרויות הקלילות והמרעננות ביותר. אפשר לבחור בפירות העונה כמו מלון, אננס, ענבים ותותים, ולחתוך אותם לקוביות קטנות. הגשה עם קצפת טרייה בצד (אפשר גם להשתמש בקצפת בטעמים כמו וניל או רום) תספק מתיקות עדינה שתשלים את הטעמים הטבעיים של הפירות. להעצמת החוויה, אפשר להוסיף מעט עלי נענע טריים מעל לכל מנה או להזליף טיפה של סירופ שוקולד.
סלט פירות מרענן הוא עוד אופציה מצוינת לקינוח קליל. בחרו במגוון רחב של פירות כמו מנגו, קיווי, פירות יער ואפרסקים, וערבבו אותם יחד בקערה גדולה. ניתן להוסיף מיץ תפוזים סחוט טרי וכפית של דבש כדי להעשיר את הטעמים. אם רוצים להוסיף טוויסט מפתיע, אפשר לשלב כדורי גלידת סורבה מעל הסלט, שיוסיפו מרקם קריר ומרענן לכל ביס.
לבסוף, עוגיות עדינות כמו עוגיות שקדים או עוגיות חמאה הן סיום מושלם לארוחה בגינה. העוגיות קלות להכנה מראש, וניתן להגיש אותן לצד כוס קפה או תה חם. אם רוצים להשקיע עוד קצת, ניתן להכין עוגת גבינה קלה עם תוספות כמו פירות יער או רוטב קרמל, ולחתוך אותה למנות אישיות קטנות שמוגשות בצורה אלגנטית.
בסופו של דבר, הקינוחים הקלילים האלה לא רק מספקים סיום מתוק לארוחה, אלא גם משאירים את האורחים עם תחושת רעננות ונינוחות, שמבטיחה שהאירוח שלכם ייזכר לזמן רב.
שילוב של מנות מיוחדות באירוח על האש
מעבר למנות הבסיסיות והקלאסיות, ניתן להוסיף טוויסט מיוחד לאירוח שלכם עם מנות פחות שגרתיות אך מרשימות מאוד. פיקניה היא דוגמה מצוינת לכך – נתח בשר שמגיע מהחלק העליון של הירך, ומתאפיין בטעם עמוק ומרקם רך במיוחד. כדי להוציא את המיטב מפיקניה, מומלץ לתבל אותה בתבלין ייחודי כמו מלח גס, פלפל שחור ורוזמרין ולצלות אותה על גריל חם עד לקבלת צבע זהוב ושחום.
עוד מנה שיכולה להפתיע את האורחים היא שייטל, נתח בשר עסיסי שמגיע מאזור השוק האחורית של הפרה. מומלץ לצלות אותו עם טחינה ומעט סויה כדי להעשיר את הטעמים. הנתח הזה מצוין להגשה כמנה עיקרית עם תוספות כמו אספרגוס צלוי ובטטה קלויה שמוסיפים צבע וטעימות לצלחת.
אם אתם מעוניינים במנות דגים נוספות, אפשר לשקול להכין לברק על האש או דג טונה צלוי. לברק הוא דג קל לעבודה, שמתאים במיוחד לאירוח על האש בזכות הטעם העדין שלו. את הדג הזה אפשר לצלות בנייר כסף עם שום, לימון ועשבי תיבול וליהנות מתוצאה טעימה ואסתטית. טונה, לעומת זאת, היא דג שמומלץ לצלות בצורה קצרה על גריל חם מאוד, כך שהחלק הפנימי יישאר ורדרד ועסיסי.
קינוחים קלאסיים עם טוויסט
אם אתם מחפשים קינוח קליל אך מרשים לאירוח בגינה, אפשר לשקול להכין עראיס מתוק – גרסה ייחודית לקינוח שמכינים אותו מפיתה ממולאת בתערובת של שוקולד נמס ואגוזים. את הפיתה צולים על הגריל עד שהשוקולד מתמוסס בפנים, והפיתה הופכת לקריספית מבחוץ. אפשר להגיש את זה לצד כדור גלידת וניל להשלמת החוויה.
אפשרות נוספת היא קציצות מרוקאיות עם רוטב סילאן וסויה, שמוגשות על מצע של טחול ממולא. הקינוח הזה משלב טעמים מתוקים ומלוחים בצורה ייחודית ומעניינת.
לבסוף, אם אתם מעדיפים סיום קליל עוד יותר, שיפודי פירות יכולים להיות הבחירה המושלמת. אפשר לשלב על השיפודים זוקיני, תותים, אננס וענבים ולצפות אותם ברוטב דבש או סילאן. הצילום של השיפודים בגריל מעניק לפירות קרמול עדין וטעם משגע שמחבר את כל הארוחה יחד.
תכנון נכון לאירוח גדול
כשהאירוח כולל מספר רב של אורחים, כדאי להיערך נכון עם כמות מספקת של מנות. לדוגמה, באירוח ל-20 איש ומעלה, כדאי לכלול תוספת של רבע כבש או צלעות כבש כמנה עיקרית נוספת. הנתח הזה מומלץ לצלות עם תיבול של שום, עשבי תיבול וסויה כדי להעניק לו טעם מעשיר ומיוחד. כמו כן, אונטריב או שפיץ שייטל יכולים להוות תוספת מצוינת כשאתם מתכננים ארוחה שופעת.
שילוב נכון של מנות, שימוש מושכל בתיבולים, והיערכות נכונה לכמויות הם המרכיבים החשובים ביותר ליצירת אירוח על האש בלתי נשכח. כל אחת מהמנות שהצענו יכולה להוסיף גוון מיוחד ושונה לאירוח שלכם, ולהבטיח חוויה קולינרית מרשימה שתשאיר את האורחים עם טעם של עוד.